La Despensa del Berral

La Despensa del Berral es una tienda gourmet y centro de producción artesanal situado en la aldea de La Matea (Santiago-Pontones / Santiago de la Espada), a 1.400 m de altitud en el corazón del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Especializada en la curación y venta de jamones serranos y embutidos de montaña, dispone de saladeros y secaderos propios y ofrece también lomos, quesos artesanos, mermeladas y una cuidada selección de AOVE y productos locales de la Sierra de Segura.

Es un negocio familiar vinculado a la marca local Jamones Fuente El Berral, que aprovecha las condiciones del clima de alta montaña para una curación natural de larga tradición (más de 30 años), usando únicamente sal marina y manteca de cerdo. Variedades como cerdo blanco (18-24 meses), Duroc Chestnut (hasta 24 meses) y Chato Murciano (hasta 30 meses).

Dato destacado: Curación natural a 1.400 m de altitud; vinculada a Jamones Fuente El Berral